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”鉴赏家认为第三泡茶不可复饮时间:2019-04-12   编辑:admin

  古有“兰姑女神与白茶始祖”的传说,今人又常说“好女人如白茶”。7月19日,河南商报“女神来了”女子品茗“习茶会”上,女人们喝的第一道茶就是白茶。

  一边的茶艺师用铁铸锅煮茶,另一边的茶艺师用大瓷碗泡茶,一泡一种滋味,一杯一个意境……

  所谓白茶,是中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

  高级茶艺师端坐茶台,铁铸茶锅里嘟嘟冒着热气,注入的水与四散的茶叶碰撞起舞,手持长把茶勺,轻轻舀出一勺茶汤一杯杯送至客人面前……茶礼仪就在这轻重缓急的节奏中释放出来。

  茶艺培训师冯海莲告诉大家,泡茶也是需要手法的,诸如出汤时要平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽量倒尽。

  林语堂曾这样形容茶水:“第一泡譬如一个十二三岁的少女,第二泡为年龄恰当的十六岁女郎,而第三泡则已是少妇了。”鉴赏家认为第三泡茶不可复饮,但享受这个“少妇”的人仍然很多。

  当然,几泡几泡的说法是根据不同茶种而言的,老话说:白茶一年茶三年药七年宝,白茶产量少且有收藏价值。2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上,一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元的价格成交。

  女神必修课上,每个女人面前的竹式茶盘上放置了两个品茗杯,一个是影青雕刻荷花杯,一个是青花荷花杯。一边的茶艺师用铁铸锅煮茶,另一边的茶艺师用大瓷碗泡茶……一泡一种滋味,一杯一个意境。

  一位老茶艺师告诉我们,喝茶第一口先闻,随后小口啜饮,舌尖品味,缓缓下咽。不过要想真正学会喝茶,必须自己泡茶,才能掌握茶的秉性。最关键的是,女人和茶的亲近,能让女人和茶相互融合,你是什么样,你泡出的茶就是什么样,你在什么样心境下泡的茶,你的茶就是什么味道。

  取茶一斛,身居闹市,静若山林,这就是正在进行的一场女神必修课,如果说喝茶是一场修行,那抛开工作和生活的琐碎,静修一番也不错。下次再约,你来吗?

  我们一直认为,女神是需要修炼的。如果你起步比较晚,那也没关系,我们一起努力就好。

  所以我们开设了女神必修课。和我们一起成长的女人们,有的已经多次参加我们的免费公益课程,有奢侈品皮具护理生成私享会、有女子品茗“习茶会”……你还想修炼哪方面的技能?来告诉我们吧。

  接下来的女神必修课还有:走进广式茶点的厨房文化,学习制作《甄嬛传》中沈眉庄的代表作“藕粉桂花糕”“枣泥山药糕”等;还有读书会、酒窖探访等活动。