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钱与学艺其实无关时间:2019-06-03   编辑:admin

  是指工匠以极致的态度对自己的工作和产品精雕细琢、精益求精,追求更完美的精神理念。在我们身边,工匠无处不在,他们是各行各业“倔强”而“执着”的坚守者,他们的存在,让这个世界在逐利之外,多了一份单纯的追求。

  为进一步弘扬精益求精的工匠精神,加快常德市技能人才队伍建设,培养一批技能精湛、素质优秀的工匠队伍,推进“新常德、新创业”,由中共常德市委人才办牵头,常德市人社局组织,从今年6月开始,在全市范围内开展“常德工匠”评选认定活动,并选出10位“杰出工匠”。

  ▲视频 湘茶工艺大师冷建国:“只有最淳朴的人才能做出好茶” 来源常德电视台《今晚830》

  石门县雁池乡韦家湾村地处海拔800米的大山深处,纬度低,日照少,茶叶是当地人的主要收入来源。从2002年开始,村里开始搞“公司+基地+合作社+农户的经营模式,这让当地的制茶高手冷建国有了施展拳脚之地。

  “只有最原始的地方才能种出好茶,只有最淳朴的人才能做出好茶。”这是冷建国时常挂在嘴边的一句话。由于祖祖辈辈都是种植茶叶,耳濡目染之下,冷建国对于茶叶有一种痴迷。18岁那年,石门县农业局的一名技术员到村里教大家如何制茶,这成为开启冷建国制茶之路的钥匙。

  我觉得做茶是一门非常神奇的技艺。师傅做的茶与我们有天壤之别,他做的茶又绿又匀,香气扑鼻,滋味也好,我们开始做出来的茶,那是乱七八糟。

  求知的种子在冷建国心中生根发芽,他开始一门心思钻研如何制出好茶。8两鲜叶产2两干茶,有的学徒为了省事,往往一锅会炒上一斤鲜叶,但冷建国从来不走捷径,老老实实按师傅教的做,他的技艺也日趋精湛。

  90年代,冷建国所在的西山垭茶厂还是一个村办企业,茶叶没有品牌,常常为销路发愁。冷建国和同事们想到了“复活”宋代名茶“牛抵茶”。在石门县委县政府的支持下,冷建国查阅了大量的古籍资料,并向老一辈的制茶人学习请教,经过多年的苦心研制,终于在2006年将“牛抵茶”实现量产,推向市场。

  牛抵茶芽头肥壮,形似牛角,银毫显露,色泽翠绿。泡入杯中,叶柄朝下,芽尖向上,不落杯底,不浮水面,叶叶相碰,宛如两牛抵角。

  随着名气越来越大,慕名来向冷建国拜师学艺的人也越来越多,他对徒弟的要求从来都是“做事先做人”。

  办任何事情都要静下心来,首先要把基础的搞好,做茶很辛苦,要吃得起苦,第二个在思想上要单纯,不要老想到别人一年能赚多少钱,钱与学艺其实无关,社会(最后)不会亏待你。

  2017年5月,湖南省首届手工制茶大赛决赛在石门举办,经过理论考试、手工操作和茶样评审,冷建国综合得分排名第一,获得首个“湘茶工艺大师”称号。而他的徒弟徐洋洋,也在比赛中获得第五名的好成绩。

  原料是基础,做茶是关键。高品质的茶还是做出来的,我会不懈努力,把茶越做越好,要走出石门,走出湖南。

  现在,韦家湾村通过有机食品发展中心认证的茶园已达1400多亩,全村茶叶年产值1300多万元,年纯收入超过十万元的大户有20多个。冷建国相信,在石门茶叶人的共同努力下,石门茶叶的品牌将会越来越响。

  “湘茶工艺大师”冷建国本人及其研制开发的“渫峰”牌石门银峰有机绿茶、石门红茶有机茶、石门历史名茶“牛抵茶”等系列茶产品获奖情况:

  2009年石门银峰获第九届“湘茶杯”第一名,同年牛抵茶获第八届中茶杯评比一等奖等殊荣;

  2010年8月,研制“高山有机好绿茶”“石门红茶”获首届国饮杯特等奖、一等奖;

  2017年获湖南省“湘字号”传统技艺工匠竞赛暨首届手工制茶技能大赛第一名。